Saucisson vaudois IGP-Gratin

Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden.
1/4 der Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben und etwas gehackte Zwiebel darauf verteilen.
Die Wurst mehrmals einstechen und auf die Kartoffelscheiben legen.
In abwechselnden Schichten die übrigen Kartoffelscheiben, die gehackten Zwiebeln und Käse darauf verteilen und mit etwas Pfeffer und Muskat würzen.
Mit Käse abschliessen und einige Butterflocken verteilen.
Mit Wein und Brühe begiessen.
60 bis 70 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen.
Das Gratin aus dem Ofen holen, vorsichtig die Wurst herausholen, in dicke Scheiben schneiden und das Gratin damit belegen.
Nun kann das Gratin serviert werden!