Project Description

saucisson vaudois

ZUTATEN

Für 4-5 Personen

  • 2 Saucissons vaudois IGP (400-500 g)

  • 1 Blätterteig-Rolle

  • 2 EL grobkörniger Senf

  • Salat der Saison als Beilage

ZUBEREITUNG
  • Die Wurst 40 Minuten in 80°C heissem Wasser garziehen lassen und enthäuten.
  • Der Länge nach halbieren, mit Senf bestreichen und in Teig einwickeln. Teig jeweils an der flachen Seite der Wursthälfte verschliessen.

  • Mit der flachen Seite auf ein Blech geben, mit Eigelb bestreichen und 30 Minuten bei 180°C backen.